La chicorée sauvage est une plante vivace qui affectionne les sols calcaires. Elle peut atteindre 1 mètre de haut et fait partie de la même famille que le pissenlit, la famille des astéracées. Malgré son amertume, ses feuilles peuvent être consommées en salade. Cette plante possède de nombreuses propriétés médicinales. En effet, elle peut être utilisée contre l'obésité, l'hypertension, les rhumatismes ou encore les douleurs musculaires.