Le Cornouiller mâle est un arbre rustique mesurant jusqu'à 12 m de haut. Sa longévité est supérieure à 100 ans. Les fruits sont utilisés pour faire des confitures ou parfois fermentés pour donner du vin de cornouilles. Le bois est peu utilisé de nos jours, mais ils servait avant à la confection de flèches ou de javelots grâce à son élasticité. Cette espèce de cornouiller sert aussi à lutter contre l’érosion grâce à ses puissantes racines.