L'échasse blanche a le plumage noir et blanc avec les ailes entièrement noires, ainsi que le haut du dos et l'arrière du cou. Sa tête présente une face blanche. Ses yeux sont rouges et son bec long et fin est noir et droit. Elle possède également de très longues pattes dont les doigts sont rougeâtre rose. Vous pourrez rencontrer cet oiseau près des marais d'eau douce et salée, dans les vasières, les lacs peu profonds, les lagunes côtières, les champs inondés et les rizières où elle se nourrit d'invertébrés aquatiques. L'échasse blanche niche en petites colonies allant de 2 à 50 couples. Une fois formés, les couples défendent vigoureusement leur nid et leur territoire. Migratrice, cette espèce hiverne surtout en Afrique. On l'observe en France durant l'été. Elle niche dans l'ensemble des grandes zones humides françaises (Camargue, Marais du Cotentin, Baie de Somme, Bassin d'Arcachon, Marais Breton, Marais Poitevin, étangs du Languedoc...).
