<p>L'érable champêtre est, comme son nom l'indique, très répandu dans les campagnes d'Europe, surtout en plaine, car contrairement à l'érable sycomore et à l'érable plane, il s’élève peu en montagne. Il reste très rare en Méditerranée. Il a besoin d'un minimum d'ensoleillement et d'un sol riche. C’est un arbuste particulièrement adapté à la création de haies basses. Il peut vivre 150 ans. Son écorce peut prendre une allure liégeuse. Ce petit arbre (12 à 15 m de hauteur) a des feuilles caduques, c’est-à-dire qu’il perd ses feuilles en hiver. Le reste de l’année, ses feuilles à cinq lobes resplendissent de couleurs variant du vert au rouge-brun en passant par du jaune intense.</p>
<p>En automne, les enfants adorent jeter en l’air des samares d’érables (fruit de l’érable) et les regarder tomber tels des hélicoptères. Ses doubles samares ont des ailes dans le prolongement l'une de l'autre. Les graines sont dispersées par le vent, on parle d’anémochorie. Ses fleurs sont mellifères.</p>
<p>Son bois dur est très décoratif. Il permet la confection de nombreux objets de petite taille et constitue un bon combustible. Les racines servaient également à la fabrication de pipes. On le multiplie par semis de graines stratifiées (méthode qui permet de faciliter la germination de certaines graines et noyaux à enveloppe dure ou à coque) dès l'automne. </p>
