Le Mulot sylvestre est un rongeur (famille des Muridae), aussi appelé Souris de terre, Rat sauteur, Souris des bois ou encore Souris sylvestre. Ce mulot est un peu plus grand (de 7 à 15 cm) que la Souris domestique. L'espèce se caractérise par un corps allongé et une longue queue, un pelage brun grisâtre sur le dos et une petite tache ocre entre les pattes antérieures qui tranche avec le reste du ventre blanc grisâtre. Comme chez certains rongeurs, la peau de la queue a la propriété de se rompre facilement pour permettre à l'animal de s'enfuir s'il est saisi par un prédateur, c'est ce qu'on appelle l'autotomie. Cette espèce fréquente les lisières et les bois de feuillus, les haies et aussi les parcs et les jardins. Il est plutôt solitaire et nocturne ou crépusculaire. Il consomme des plantes, graines, baies, champignons mais aussi des insectes, des vers et des escargots. Il fait aussi des provisions. Ce sont d'habiles grimpeurs qui se déplacent par bonds, on l'appelle aussi souris sauteuse. C'est un animal fouisseur qui joue un rôle important dans l'association de champignons aux systèmes racinaires des arbres forestiers, donc dans la productivité forestière et l'extension des forêts (reboisement).
