Panicaut

Les panicauts sont des plantes herbacées bisannuelles ressemblant aux chardons avec des feuilles épineuses très dures. Sa tige et ses feuilles sont vert-blanchâtre et ses fleurs sont blanches. Les fleurs sont groupées en haut des tiges et bordées par des épines pour se protéger des ruminants. Le panicaut se développe sur les lieux arides, surtout calcaire et forme des touffes assez basses. Sa floraison dure de juin à septembre. Il est visible dans toute la France. Autrefois, sa racine était récoltée pour ses qualités thérapeutiques qui permettent de soigner les rhumatismes. Attention, certaines plantes sont désormais protégées comme le Panicaut des Alpes. Il est donc interdit de la cueillir ou d'utiliser ses racines.