La petite Pimprenelle est une herbacée vivace de la famille des Rosacées. Elle mesure entre 50 et 60 cm de haut. Ses feuilles poussent en rosette à la base, elles sont pennées et portent 3 à 12 paires de folioles profondément dentées. Elle se développe en touffe dressée. On la reconnaît facilement à ses minuscules fleurs roses sphériques formant des petits pompons.
Elle doit son nom botanique Sanguisorba à ses vertus médicinales : sanguis (sang) et sorbere (absorber) puisque depuis l'Antiquité on lui reconnaît la capacité à faire cesser les hémorragies.