Il s’agit d’une plante vivace (qui vit plus de deux ans) mesurant 1 à 2 m de haut dégageant une forte odeur. La tige sillonnée est rampante à la base. Cette plante possède des feuilles divisées en 7 à 11 folioles à bout pointu. La floraison a lieu de juillet à août où l'on peut observer des petites fleurs blanches (5 à 7 mm de diamètre) rassemblées en inflorescence. Le hièble est une plante mellifère ce qui signifie qu’elle est très attractive pour les insectes pollinisateurs. Les fruits sont des baies noires qui apparaissent aux alentours de septembre-octobre. Cette plante est toxique pour l’homme, il ne faut donc pas ramasser ses fruits. En revanche, les oiseaux les consomment et participent ainsi à la dissémination des graines. On rencontre cette espèce dans les forêts riveraines, les fossés et en bordure des cultures.
