Le sumac est un arbuste principalement méditerranéen. Il fréquente les milieux arides et les côtes rocheuses calcaires. La tige est couverte de poils beiges et les feuilles sont composées de 7 à 15 folioles. Les fleurs blanches sont regroupées en grappes montantes, ce qui donne des fruits en grappes rouges. La floraison a lieu entre juin et août. Après être réduits en poudre, les fruits de certaines espèces sont utilisés comme épice. Sinon, ils peuvent être consommées pour remplacer les câpres et le piment. Les feuilles peuvent servir pour le tannage des cuirs, pour les assouplir et les conserver plus longtemps. Cette espèce est considérée comme une espèce exotique envahissante. Il est également déconseillé de couper cet arbuste car sa sève peut provoquer à long terme une sensibilité au soleil.
