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Le diotis blanc est une plante de la famille des Asteracées (ou Composées) pouvant mesurer jusqu’à 50 cm de haut. C’est une espèce protégée dans de nombreuses régions dont le Languedoc-Roussillon, sa cueillette est donc interdite ! Elle est notamment menacée par le nettoyage mécanique des plages. On la rencontre en effet sur les sables des littoraux méditerranéens et atlantiques où elle se développe en touffes. Cette plante est recouverte de duvet blanchâtre et possède des fleurs jaunes dites en capitule. Elle fleurit entre juin et octobre et est pollinisée par les insectes.
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