La floraison de l'asphodèle rameux est très élevée et ramifiée d'où son nom. Sa racine ressemble à une botte de navets : elle contient de l'amidon et produit un faisceau de longues feuilles en forme de gouttière. Sa racine constituait autrefois un aliment recherché qu'on mélangeait à des figues ou qu'on utilisait dans la fabrication du pain. Les tiges séchées servaient de fourrage et s'utilisaient pour la confection d'objets. L'asphodèle a la propriété de résister au feu.